Gli Antipasti

Salame Crudo di Varzi, Coppa Stagionata, Lardo alle Erbe Aromatiche, Cotechino, Pancetta Speziata, Cannoli di Bresaola Ripieni, Cacciatorini, Tortino ai Tartufi, Uova in Salsa alla Maitre, Cocktail di Fagiolini e Cipolle Rosse, Crostino con Prodotti di Stagione, Verdurine in Agrodolce, Verdure Grigliate, Bruschette con salse della casa, Millefoglie di Verdure, Cipollotti dell’Orto in Agrodolce o Ripieni, Sfogliatina di Formaggio e Verdure, Insalata Russa o Capricciosa su Foglia di Lattuga, Pomodori secchi speziati, Tortino Salato al Formaggio, Peperoncini Ripieni della Casa, Peperoncini Verdi in Aceto di Vino, Funghi Porcini Sott’Olio, Filetti di Melanzane sott’Olio, Vol au vent alla Crema di Funghi Porcini o con Vellutata di Zucca o Melanzane, Melanzane al Cartoccio, Soufflè di Zucca, Trancio di Polenta ai Funghi Porcini Freschi, Rollet di Verdure, Asparagi al Vapore, Rape Rubino in Agrodolce, Spiedino di Mozzarelline e Pomodorini, Crostone con Purea di Cipolle, Zucchine Trifolate all’Aceto Balsamico.